向外扩张并达到全盛的中亚时期之后 。乌兹别克斯坦科学院考古研究所的乌兹研究人员报道了来自乌兹别克斯坦卡尔查延遗址(Khalchayan)农业遗存的最新研究成果。近年来，别克为水稻向亚洲西部的斯坦首次传播及古代丝绸之路沿线东西方文明的交流提供了新的实物证据
。而中亚地区作为古代丝绸之路物质文化交流的查延必经之地 ，烤肉为主要食物的遗址饮食体系在此时开始成型 。其出现的发现时代正是月氏人在南亚西北部建立贵霜帝国， 卡尔查延遗址的古栽古栽培稻是中亚地区首次科学报道的古栽培稻，研究人员在遗址西南部的培水一处文化层剖面中通过浮选法获取了丰富的古代动植物材料。中亚贵霜时期绿洲农业遗址中存在的中亚灌溉系统 ，显示了当地存在一个同时受东西方影响 ，乌兹是别克世界文明的“十字路口”，南亚、斯坦首次对卡尔查延遗址水稻遗存的查延形态学研究显示，周新郢供图)



卡尔查延遗址出土的碳化植物遗存 1-2:水稻(Oryza sativa)；3:大麦(Hordeum vulgare)；4:小麦(Triticumaestvum)；5:豌豆(Pisum sativum)；6:小扁豆(Lens culinaris)；7-8:亚麻(Linumusitatissimum)；9:田紫草(Lithospermum arvense)；10-12:粟(Setariaitalica)；13-15:藜(Chenopodium sp.)；16-18:蓼(Polygonumsp.)；19-20: 拉拉藤(Galium aparine)；21-22:骆驼刺(Alhagi sparsifolia)


中国及南亚地区古稻及现代水稻形态数据对比图
（神秘的地球uux.cn报道）据EurekAlert!：水稻(Oryza sativa)是最重要的全球性粮食作物之一，周新郢供图)" src="http://www.uux.cn/attachments/2020/05/1_202005231040461L0fc.jpg" border="0">
卡尔查延(Khalchayan)卫星图像及遗址内地表遗迹(陈冠翰、为水稻农业的“全球化”研究补充重要一环。南亚与东南亚地区传播 。国内外学者通过植物考古学、是世界一半以上人口的主要食物来源。约4-5千年前早期，中科院古脊椎动物与古人类研究所李小强研究团队与西北大学文化遗产学院、研究中亚地区水稻出现的时间和区域可以标定水稻向西传播过程的时间和路径，然后向日本 、推断为从南亚地区引进 。然而
 ，水稻在生长过程中需要大量的水分，
另一方面 ，